Еда из «Энеиды»

енейборисов

Украинская кухня XVIII века в поп-ап кафе: потапці, книші та інші лагомини –  гренки, пирожки и прочие сокровища.

Это – оммаж  Котляревскому:

І зараз попросив до столу

Латин Енеєвих бояр,

Пили горілку до ізволу

І ïли бублики, кав’яр;

Був борщ до шпундрів з буряками,

А в юшці потрух з галушками,

Потім до соку каплуни;

З отрібки баба-шарпанина,

Печена з часником свинина,

Крохналь, який ïдять пани.

И  еще –  Базилевичу, и кафе «Эней», работавшему  особняке Либермана, которое он расписал.

Где будет кафе:  Новый «Эней» займет холл (второй, за кассами) музея, ступеньки и газоны музея.

Это – временное кафе (отсюда  жанр pop-up) и часть выставочного проекта музея:  даты открытия и закрытия известны заранее и ограничены временем работы выставки. Все помнят пикники Борисова:  ярко, понятно, вкусно,  душевно, полгорода собирается, вторая половина уже. Так примерно все и будет, только вместо крабсбургеров и крабов  – утраченная украинская кухня.

Меню, будь ласка:

  • Гречані буханці з вершковим сиром і кав’яром оселедця або щуки – 30,00
  • Підкопчений сом із свіжим огірком та вершково-картопляним кремом – 30,00
  • Лагомини заморські: форшмак із яблучною пастилою – 30,00
  • Лагомини заморські: фуагра маринована з желе з хереса – 30,00
  • Годиво – 30,00
  • Потапці з м’ясом та яйцем – 39,00
  • Книші з кров’янкою та цибулевим мармеладом – 39,00
  • Потапці з солоною фореллю та персиком – 39,00
  • Устриця Венери – 59,00
  • Вода – 29,00
  • Вода цілюща, мінеральна – 39,00
  • Морси та лимонади – 29,00
  • Вина:
  • Шардоне – 60,00/299,00
  • Шабо – 60,00/299,00
  • Ігристе вино – 60,00/299,00

Когда: с 24 августа по 29 октября; время  программных событий выставки, график будет формироваться и дни работы будут анонсироваться заранее.

Открытие: 24.08, в 16.00

Где: Грушевского, 6

Интересное