Яков Лившиц открыл новый бар De Bosch (Де Бош) в котором много… правильно, Иеронима Босха. Адрес простой, но бар все равно найти непросто. Так и задумано. Уже уходя, мы спросили у охранника: «всех пускаете»? «Нет», – ответил он, – «у нас фейсконтроль».

Внизу – три зала бывшего банковского хранилища, их превратили в створки знаменитого триптиха Босха, в Сад земных Наслаждений. Экскурсию по своему новому таинственному бару проводит его создатель, Яков Лившиц.

Вход, бар, левая часть триптиха – три дня создания мира, Рай, искушение и изгнание из него. Второй зал Сада земных наслаждений, центральная часть, – почти идиллия. Она же сладострастие, Luxuria. В этом зале слева зеркала, справа по стене кованные садовые ворота, на ручках – львы.

«Над проектом вместе с нами работали прекрасные одесские дизайнеры Саша Браженский и Надежда Беленко», – рассказывает Яков Лифшиц. Из Сада мы переходим в последнюю часть триптиха, «Музыкальный Ад», в этой комнате можно курить (сигареты, не кальян). Это зал – аллюзия на другую работу Босха, переход из Инферно в следующие миры.

«Де Бош или Де Босх»?, – первый (подозреваю, что и самый частый вопрос) к Якову.

«И так, и так, – сначала Босх, а дальше как пойдет», – ответ.

Барная стойка – с небольшими подносами, на которых специи, биттеры, сиропы, добавки…. в них всего по немногу: чуть театра, чуть – повода для разговора, чуть больше – конструктивизма , это просто поле работы бармена. Талантливый керамист Александра Лебедкина разработала специально для De Bosch непрозрачные керамические бокалы-кубки. С узкими и широкими ножками, высокие и нет. Они выглядят потрясающими произведениями искусства (так и есть) и тяжелыми (на самом деле нет, легкие).

В меню бара восемь смертных грехов – Гнев (Ira), Печаль (Tristitiа), Любострастие (в оригинале – Прелюбодеяние), Гордыня…. Зависть, Invidia (кстати, зависть вклад команды). Они обдуманы и систематизированы. Например, все горькие составляющие отошли Гордыне. Все сладкие –  Любострастию. Получилось Греховедение и его периодическая система: «Мы нашли составляющие грехов, причем это не сами грехи, кому приятно пить с грехами, мы вытащили лучшее из них, зависти ведь нет в основном корпусе текстов, мы ее добавили, и она легкая, без алкоголя. Есть чистые напитки, и есть коктейли, наши коктейли – это лекарства, средства от  грехов».  Действительно, пара унций Аrdbeg и нет печалей.

– «Любострастие пряное. Зависть безалкогольная», – спрашиваю, – «а печаль какая?»

-«Печаль – разная».

-Яков, в вашем Pink Freud на Подоле главное – двор. Что главное тут?

– «Это таинственное место. Мы пока просто прислушиваемся к нему.

Кухня разработана, но не поставлена, пока кормим гостей грузинской кухней, которая у нас наверху, в «Хинкальной», в другой подаче, в другой посуде. Но скоро появится меню, которое будет соответствовать напиткам бара. С нами работает хороший шеф, это будет авторская, европейская кухня. Разумеется, мы будем подмигивать всему, что связано с Боссом и с инквизицией. Во-первых, мы последовательны, во-вторых, так интереснее».

• Коктейли:  Bliss в разделе Алчность, Avaritia, в основе хересов бренди плюс цитрусовые ноты, 160 грн; Grano в разделе  Superbia, Гордыня, в основе сауэр с нотами свежих яблок и мяты 140 грн
• Что: De Bosch – коктейльный бар, цены от 95 грн.
• Где:  улица Шота Руставели, 12